教你玩转新一代B2B肉类批发订货生鲜电商平台网络消费已成定势，人们的消费习惯也已渐被改变，现如今各类传统企业都在大举进行电商化升级。近几年，基于传统肉类产业电商化升级的一些平台也开始崛起，其中以肉交所、美肉网、好肉网、鲜易网等平台为主要代表，他们的出现让以往广大生鲜食品企业、餐饮企业，每当进行肉类采购就去各大菜肉市场的现场采购的模式发生改变，也带来了互联网时代里B2B肉类批发订货的新玩法。

　　在早已进入互联网时代的当下，如今各种各样的商品采购与销售都已经实现了电子商务化，但传统的肉类采购-批发的产业链中，尚未大范围的实现电子商务化的模式。传统的肉类产品产业链中，处于最上游的是畜牧供应商，接下来是有畜牧生产加工能力的屠宰厂新太阳城官方网站，最后是有肉类需求的生鲜食品企业、餐饮企业，以及菜市场、商超和个体终端零售点等。传统肉类产业链中原有的层层级级渠道，使得肉制品价格总是居高不下。

　　冗繁的渠道环节除了存在于畜牧业，还在整个交易环节中普遍存在。如今随着互联网电商平台的进入，传统的肉类交易就会出现新的模式和玩法。纵观这些玩法无非有2类：一类是 B2C 模式：将畜牧产品直接接到 C 端用户的流程上进行电商化，减少中间各种环节，在此其中的京东生鲜、喵鲜生是主要代表平台;另一类则是 B2B 模式，在肉类食材采销上进行电商化，以此通过减少渠道成本达到降低生产成本的目的，这其中以肉交所(、美肉网(、好肉网(等为主要代表平台。

　　以长信长食品旗下的美肉网(为例，其平台的定位就是为广大肉类食品加工企业及餐饮企业等B端用户提供大宗肉类产品进货、仓储、在线下单、专业配送的一站式肉类生鲜电商平台，借助强大的技术支持和众多优质肉产品供货商的通力合作，来为传统的肉类产业链带来新一轮的电商化升级，而像肉交所、好肉网等肉类生鲜平台大多也是采取的此种模式。那现在我们就一起来看看肉类生鲜平台的一些玩法到底是什么样子。

　　当前的肉类生鲜平台一般主要经营冷冻猪肉、冷冻鸡肉、冷冻鸭肉、冷冻牛羊肉及各类调理食品等绿色安全生鲜类产品。平台一般会在山东、东北等肉食产品生产大省建立肉品采购办事处，以此从源头来确保产品的质量保证。与此同时各大平台在供应商管理、产品采购、检验、物流、冻存、出货、售后服务等各环节进行严格的品质把控，确保所供应肉类食品的质量安全。

　　各大肉类生鲜平台的目标用户基本锁定具有高频、大宗交易特点的肉制品生产加工企业、知名品牌餐饮连锁企业等用户，而这些企业的产品选择往往会成为当地用户的标杆。平台上线前期一般会以各种优惠活动来吸引他们，同时让他们带动更多商户在各自的平台进行交易，当越来越多的商户获利以后，他们才会真正避开上级代理商对他们的剥削，平台也节省了分销商渠道成本，肉类价格也就自然降低下来。对于这些当地的大型商场超市也会在这些采购中拿到交易实惠。

　　对于肉类等生鲜食材，其品质高低的体现关键就在一个“鲜”字上面，如何确保生鲜食材从生产源头到客户手中一路保持新鲜，是各大肉类生鲜平台一直较为重视的地方。为此，生鲜平台运营商们一般都会斥巨资组建专业物流配送体系，同时设立专业化的仓储基地，形成一套完善的从仓储到物流配送的全程冷链保鲜系统，确保用户在对终端消费者的客源竞争中抢占“鲜”机。

　　如今，美肉网、肉交所、鲜易网等一些专业的肉类生鲜平台已逐步开始上线运营，同时这些肉类生鲜平台们也纷纷开始在移动端进行战略布局，他们的出现也必将为传统肉类产业进行线下到线上的转型升级，带来一定的推动作用。